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Dominik
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Zwetschgenkuchen backen

Übersicht
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 1
Teig anrühren
Eigentlich gehört ein Hefeteig zu einem Zwetschgenkuchen. Dieser ist aber aufwändig und ein Quark-Öl-Teig tut es auch. Daher Quark, Öl, Milch, Zucker und das Ei in einer Schüssel gut verrühren. Dann d...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 2
Zwetschgen schneiden
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und längs halbieren. Die halbe Zwetschge dann noch einmal längs einschneiden, sodass man zwei Viertel erhält, die noch ein Stück weit zusammenhängen....
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 3
Boden mit Zwetschgen belegen
Den Teig mit etwas Semmelmehl bestreuen - zum Aufsaugen des Safts - und dann die Zwetschgenhälften geordnet auf den Teig legen. Das ganze dann je nach Wunsch ordentlich mit Zimt und Zucker - vorher in...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 4
Kuchen backen
Der Kuchen wird im Ofen bei 180° C ca. 45 Minuten gebacken, ggf. auch etwas länger, wenn der Boden noch nicht gut aussieht. Achtung: Die Zwetschgen lassen sehr viel Saft. Wer ein zu niedriges oder und...

 ⇒
Schritt 1 / 4 - Teig anrühren

Eigentlich gehört ein Hefeteig zu einem Zwetschgenkuchen. Dieser ist aber aufwändig und ein Quark-Öl-Teig tut es auch. Daher Quark, Öl, Milch, Zucker und das Ei in einer Schüssel gut verrühren. Dann das Mehl und das Backpulver zugeben und alles gut kneten. Entweder mit einem Knethaken oder mit den Händen – wem das klebrige Zeug nix ausmacht. Den Teig dann auf einem Blech ausrollen. Alternativ kann man auch eine Springform nehmen.

weiter mit: Zwetschgen schneiden  ⇒
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild
Schlagwörter: Zwetschgenkuchen, Backen, Kuchen, Zwetschgen, Tortenboden, Kuchenboden
Schwierigkeit:
 
Zeitbedarf:
2 Stunden
Bewertung:
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Werkzeug:
  • Rührschüssel,
  • Knethaken,
  • Springform,
  • Küchenmesser,
  • Backofen
Material:
  • 2 kg Zwetschgen
  • 250 g Quark
  • 8 EL Öl
  • 8 EL Milch
  • 8 EL Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Pk. Backpulver
  • 500 g Mehl
  • etwas Semmelmehl, Zimt und Zucker

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