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Thailändischer Nudelsalat

Übersicht
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 1
Hackfleisch zubereiten
Zuerst muss man die Chilischote, den Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken. Für die Hackbällchen schneidet man dann auch noch den Koriander und mischt dann alles unter das Hackfleisch. Dann zerschläg...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 2
Hackbällchen anbraten
Nun formt man zwischen den Handballen kleine Hackfleischbällchen, die man dann direkt in der Pfanne anbrät. Anschließend legt man die Hackbällchen kurz zur Seite, denn sie sollen etwas abkühlen, bevor...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 3
Glasnudeln kochen
In der Zwischenzeit legt man die Glasnudeln in eine Schüssel und übergießt diese mit kochender Gemüsebrühe. Nach ein paar Minuten (5-10) sind die Glasnudeln schließlich gar und man kann diese über ein...
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Zitronen filetieren und Glasnudelsalat anrichten
Nun filetiert man die Zitrone und mischt diese unter die Glasnudeln. Beides richtet man dann auf einem Teller an und bettet die Hackfleischbällchen darauf. Mit etwas Sesamöl kann der Thailändische Nud...

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Übersicht - Thailändischer Nudelsalat

Auch Glasnudeln eignen sich um einen leckeren Nudelsalat anzurichten. Der thailändische Nudelsalat ist besonders leichte Kost, weil er weniger Kohlenhydrate hat und nicht so schwer im Magen liegt. Ein ideales Gericht also zur Ergänzung von Diäten. Und an warmen Tagen im Sommer sorgt die fruchtig-saure Note für Erfrischung und ausreichend Vitamin C (wichtig für die Sonnenstrapazierte Haut z.B. bei Sonnenbrand und Sonnenallergie)


weiter mit: Hackfleisch zubereiten  ⇒
100% Zoom
Schlagwörter: Nudelsalat, Thailändischer Salat, Glasnudeln, Glasnudelsalat, Asiatischer Salat, Sommersalat, Sommergericht, Diät, Abnehmen
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
30 Minuten
Bewertung:
4.00
Aufrufe:
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • Salatschüssel,
  • Kochtopf,
  • Herd,
  • Küchenmesser,
  • Schneidebrett,
  • Suppenlöffel
Material:
  • 250 gr Glasnudeln
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 800 gr Hackfleisch
  • 2 Stk. Konblauchzehen
  • 2 Stk. grüne Chilis
  • 2 Stk. Zitronen
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 Bund Koriander
  • 4 EL Paniermehl
  • 4 EL Kokosflocken
  • Sesamöl

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