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Süsse Nikoläuse

Übersicht
SCROLL LEFT
Schritt 1
Hefe auflösen
Den halben Würfel Hefe in zwei Esslöffeln warmer Milch auflösen, d.h. mit einem Löffel langsam verrühren....
Schritt 2
Teig vorbereiten
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit einem Esslöffel in die Mitte eine kleine Mulde drücken, in die die aufgelöste Hefe gegossen wird. Jetzt nacheinander die weiche Butter, den Zucker, die Eier und d...
Schritt 3
Teig kneten und gehen lassen.
Nun den Teig mit den Händen solange durchkneten bis sich ein schöner, glänzender Teigklumpen ergibt. Danach gibt man in eine grössere Schüssel ein wenig, warmes Wasser und stellt die kleinere, mit dem...
Schritt 4
Nikläuse formen, backen und mit Marmelade bepinseln
Vom Teig 1/3 an die Seite legen. Aus dem anderen Teig 10 gleichgroße Kugeln (das werden die Bäuche) formen und in die Muffinpapierförmchen setzen. Den an die Seite gelegten Teig zu 10 kleineren, gleic...
Schritt 5
Marzipanhütchen
100 g Marzipan mit ca. 25 g Puderzucker weichkneten und dann ein 1/5 bei Seite legen. Das größere Stück Marzipan mit etwas roter Lebensmittelfarbe (ungefähr 4 Tropfen) einfärben, also die Farbe in das...

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Schritt 4 / 6 - Nikläuse formen, backen und mit Marmelade bepinseln

Vom Teig 1/3 an die Seite legen. Aus dem anderen Teig 10 gleichgroße Kugeln (das werden die Bäuche) formen und in die Muffinpapierförmchen setzen. Den an die Seite gelegten Teig zu 10 kleineren, gleichgroßen Kügelchen (das wird der Kopf) rollen und auf die größeren Kugeln setzen und leicht andrücken.
Die Förmchen in den vorgeheizten Backhofen schieben (mittlere Schiene) und bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten backen.
Wer mag, kann die gebackenen Nikoläuse vor dem Erkalten direkt mit Aprikosenmarmelade einpinseln.

weiter mit: Marzipanhütchen  ⇒
100% Zoom
   
Schlagwörter: Weihnachten, Nikolaus, Feiertage, Advent, Backen, Gebäck, Kuchen
Schwierigkeit:
mittel
Zeitbedarf:
2 Stunden
Bewertung:
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 2 Stk. Schüssel (die eine ein wenig größer als die andere),
  • 1 Stk. Küchentuch,
  • 1 Stk. Küchenmesser,
  • 1 Stk. Esslöffel,
  • 1 Stk. Schneidebrett,
  • 1 Stk. Messbecher,
  • 10 Stk. Muffinpapierförmchen
Material:
  • 250 g Weizenmehl
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 EL warme Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g weiche Butter
  • 2 Stk. Ei
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 125 g Puderzucker
  • 4 Tropfen rote Speise- bzw. Lebensmittelfarbe
  • 4 EL Zitrone
  • 1 EL Wasser
  • 20 Stk. Rosinen

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Beiträge in Diskussion
Gesendet: 16 Jahre, 9 Monate her von jjone #2286
Extrem coole Idee.
Gesendet: 16 Jahre, 9 Monate her von Nordlichtchen #2285
Am 6. kommt der Nikolaus in unser Haus - hier kleine, selbtsgebackene Nikoläuse für den Frühstückstisch oder die Kaffeetafel.https://wawerko.de/suesse-nikolaeuse+3556.html
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