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Spaghetti Carbonara

Übersicht
Schritt 2
Schinkenspeck
Anschließend gibt man den gewürfelten Schinkenspeck dazu. Den kann man natürlich auch am Stück kaufen und dann selbst zerkleinern, aber im Supermarkt bekommt man den auch schon gewürfelt. Nun die Zwie...
Schritt 3
Die Eigelb-Käse-Sosse
Als Nächstes kommt nichts für Grobmotoriker nämlich das Eier trennen. Hierfür die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß muss nicht zwingend entsorgt werden, allerdings sollte ...
Schritt 4
Nudeln mit Zwiebeln und Schinken mischen
Zunächst müssen die Nudeln abgegossen, natürlich erst dann, wenn sie 'al dente' sind. Kurz abtropfen lassen und danach wieder in den Topf geben. Darauf acht geben, dass nicht das komplette Nudelwasser...
Schritt 5
Sosse verfeinern
Die in Schritt 3 erstellte Sosse wird nun mit ein wenig heissem Nudelwasser aufgegossen. Die Menge an Nudelwasser hängt davon ab wie flüssig man seine Carbonara mag. Danach das Ganze GUT miteinander v...
Schritt 6
Das Finish
Als letzten Schritt gibt man die Sosse in den noch heissen Topf mit den Nudeln, der Zwiebel und dem Schinken. Hierbei gut unterheben und das Ganze kurz anziehen lassen. Danach ab auf den Nudelteller ...
SCROLL RIGHT

⇐ 
Schritt 6 / 6 - Das Finish

Als letzten Schritt gibt man die Sosse in den noch heissen Topf mit den Nudeln, der Zwiebel und dem Schinken. Hierbei gut unterheben und das Ganze kurz anziehen lassen. Danach ab auf den Nudelteller und geniesen. Falls sich jetzt jemand fragt: Wie, Carbonara und gar keine Sahne? Kleiner Tipp von einem befreundeten Italiener. Sahne in Pastasossen ist in Italien eigtnlich ziemlich verpöhnt und ist eine Eigenart der 'deutsch-italienischen' Küche. Aber keine Sorge, diese Carbonara hat auch so seinen Nährwert! ;-) Viel Spaß beim Nachkochen!

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Schlagwörter: Spaghetti, Pasta, italienisch, Ei, Schinken
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
20 Minuten
Bewertung:
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Stk. Topf, Pfanne,
  • 1 Stk. Sieb
Material:
  • 500 g Spaghetti
  • 125 g gewürfelten Schinkenspeck
  • 4 Stk. Eigelb
  • ca. 50 g Käse (optimalerweise Parmesan)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Öl, Salz

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