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Spaghetti Carbonara

Übersicht
Schritt 2
Schinkenspeck
Anschließend gibt man den gewürfelten Schinkenspeck dazu. Den kann man natürlich auch am Stück kaufen und dann selbst zerkleinern, aber im Supermarkt bekommt man den auch schon gewürfelt. Nun die Zwie...
Schritt 3
Die Eigelb-Käse-Sosse
Als Nächstes kommt nichts für Grobmotoriker nämlich das Eier trennen. Hierfür die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß muss nicht zwingend entsorgt werden, allerdings sollte ...
Schritt 4
Nudeln mit Zwiebeln und Schinken mischen
Zunächst müssen die Nudeln abgegossen, natürlich erst dann, wenn sie 'al dente' sind. Kurz abtropfen lassen und danach wieder in den Topf geben. Darauf acht geben, dass nicht das komplette Nudelwasser...
Schritt 5
Sosse verfeinern
Die in Schritt 3 erstellte Sosse wird nun mit ein wenig heissem Nudelwasser aufgegossen. Die Menge an Nudelwasser hängt davon ab wie flüssig man seine Carbonara mag. Danach das Ganze GUT miteinander v...
Schritt 6
Das Finish
Als letzten Schritt gibt man die Sosse in den noch heissen Topf mit den Nudeln, der Zwiebel und dem Schinken. Hierbei gut unterheben und das Ganze kurz anziehen lassen. Danach ab auf den Nudelteller ...
SCROLL RIGHT

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 ⇒
Schritt 2 / 6 - Schinkenspeck

Anschließend gibt man den gewürfelten Schinkenspeck dazu. Den kann man natürlich auch am Stück kaufen und dann selbst zerkleinern, aber im Supermarkt bekommt man den auch schon gewürfelt. Nun die Zwiebeln und den Schinken gut anbraten. Zwischenzeitlich die Spaghetti in das kochende Wasser geben und dann auch erst salzen. (Tipp: Um noch mehr Geschmack in Nudeln zu bekommen, kann man anstatt Salz etwas gekörnte Brühe hinzugeben)

weiter mit: Die Eigelb-Käse-Sosse  ⇒
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Schlagwörter: Spaghetti, Pasta, italienisch, Ei, Schinken
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
20 Minuten
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Stk. Topf, Pfanne,
  • 1 Stk. Sieb
Material:
  • 500 g Spaghetti
  • 125 g gewürfelten Schinkenspeck
  • 4 Stk. Eigelb
  • ca. 50 g Käse (optimalerweise Parmesan)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Öl, Salz

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