Teig zubereiten
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben. Eier und Mehl vermengen. Den Kartoffelteig mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen und dann die kleingeschnittene Mettwurst hinzugeben....
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben. Eier und Mehl vermengen. Den Kartoffelteig mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen und dann die kleingeschnittene Mettwurst hinzugeben....
Potthucke in den Ofen stellen
Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Nicht vergessen, sonst gibt es im wörtlichen Sinne Potthucke! Anschließend den Kartoffelteig hinein füllen.Wenn Mettwurststückchen herausstehen, diese unterta...
Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Nicht vergessen, sonst gibt es im wörtlichen Sinne Potthucke! Anschließend den Kartoffelteig hinein füllen.Wenn Mettwurststückchen herausstehen, diese unterta...
Schritt 2 / 2 - Potthucke in den Ofen stellen
Wenn Mettwurststückchen herausstehen, diese untertauchen, denn diese werden sonst hart. Zuletzt kleingewürfelten durchwachsenen Speck darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius, Ober- und Unterhitze ca. 90-110 Minuten backen. Dann direkt essen oder nach kurzem Abkühlen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten in einer Pfanne knusprig braten.
Schlagwörter:
Potthucke, Auflauf, Sauerland, Döppcheskooche, Döppekooche, Dippelaabes, Kesselskooche, Kartoffelgericht
Schwierigkeit:
mittel
Zeitbedarf:
2 Stunden
Bewertung:
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- 1 Messer,
- 1 Schneidebrettchen,
- 1 Auflaufform,
- 1 Reibe,
- 1 Schüssel
Material:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 3 Eier
- 2 Zwiebeln
- 150 g Mehl
- 50 g Speck
- 4 Mettwürstchen
- 4 Tl Salz
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