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OliverK
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Pesto machen

Übersicht
Schritt 2
Basilikum hinzufügen
Vom Basilikum werden ausschließlich die Blätter verwendet. Alle Stengel, Blumen oder Schmutz müssen entfernt werden. Die Blätter werden nun in einem Sieb gewaschen und anschließend getrocknet. Zum Tro...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 3
Knoblauch hinzugeben
Die Knoblauchzehen werden zuerst geschält und dann ebenfalls in die Küchenmaschine gegeben. Die Menge kann variieren, es sollten jedoch mindestens 3 Zehen fürs Pesto verwendet werden. Weiterhin wird n...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 4
Butter und Öl mischen
Die Butter muss jetzt verflüssigt werden. Gebe dazu die Butter beispielsweise für kurze Zeit in die Mikrowelle. Zu der flüssigen Butter wird daraufhin das Öl gegeben....
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 5
Pesto zerkleinern
Die Küchenmaschine wird nun angeschaltet und nach und nach wird die Butter-Öl-Mischung hinzugefügt. Das Pesto wird solange zerkleinert, bis sich eine weitestgehend gleichmäßige Konsistenz ergibt....
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 6
Pinienkerne hinzugeben
Nun wird der geriebene Parmesan zu der Mischung gegeben. Rühre hier nur kurz um, sodass nichts mehr zerhackt wird. Danach werden auch die Pinienkerne hinzugefügt und wiederum nur kurz untergerührt, so...

⇐ 
 ⇒
Schritt 6 / 7 - Pinienkerne hinzugeben

Nun wird der geriebene Parmesan zu der Mischung gegeben. Rühre hier nur kurz um, sodass nichts mehr zerhackt wird. Danach werden auch die Pinienkerne hinzugefügt und wiederum nur kurz untergerührt, sodass die Kerne nicht pulverisiert werden, sondern nur ein bisschen zerhackt werden. So schmeckt das Pesto etwas knackiger...

weiter mit: Pesto einfrieren  ⇒
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Schlagwörter: Pesto, Nudeln, Basilikum, Nudelsoße, Pesto Rezept, Pesto selber machen, Rezept
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
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Werkzeug:
  • 1 Sieb,
  • 1 Küchenmaschine,
  • Verschiedene Reibescheiben,
  • Eiswürfelform
Material:
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 100 g Parmesan Käse
  • 60 g Butter
  • 1/2 Tasse reines Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 1/2 Tasse Pinienkerne
  • Salz & Pfeffer

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