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Penne Bolognese

Hacken und Dünsten
Zuerst muss die Magarine in die vorgeheizte Pfanne und sich auflösen. Anschließend müssen Möhren (mit Hilfe der Küchenmaschine) zerkleinert werden, die Knoblauchzehe (m.H.d. Knoblauchpresse) zerdrückt...

Fleisch und Wein
Nachdem das Gemüse soweit fertiggedünstet ist, bleibt dieses in der Pfanne. Jetzt wird dieser allerdings richtig Feuer gemacht (auf gut deutsch: die Hitze hochdrehen) und das Hackfleisch dazugegeben. ...

Die Kochzeit
Nun das Ganze einmal gut aufkochen lassen und danach für ca 1 1/2 Stunden auf kleiner Hitze vor sich hinköcheln lassen. Ca. 10 Minuten vor Beendigung der Garzeit der Bolognese die Penne in einen Topf ...

Das Finish
Zum Schluß die Nudeln gemäß angegebener Kochzeit aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Die Nudeln in einem Pastateller mit der Bolognesesoße und einer guten Brise Parmesan servieren. Bon Appetit...

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Schritt 3 / 4 - Die Kochzeit

Nun das Ganze einmal gut aufkochen lassen und danach für ca 1 1/2 Stunden auf kleiner Hitze vor sich hinköcheln lassen. Ca. 10 Minuten vor Beendigung der Garzeit der Bolognese die Penne in einen Topf mit kochenden Wasser geben. Hierbei ein wenig Instantbrühe (eine Teelöffelspitze) mit hinzugeben.

weiter mit: Das Finish ⇒