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Mousse de Chocolat

Übersicht
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 3
Emulgator besorgen
Eiweiß und Eigelb des Eies trennen. Das Eigelb in den Topf geben und gut umrühren. Alternativ kann auch Gelantine verwendet werden....
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 4
Abkühlung vorbereiten
Die Eiswürfel in den großen Topf geben....
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 5
Schlagen
Den Topf mit der warmen Schokomasse in den Topf mit den Eiswürfeln stellen und mit dem Schneebesen die Schokomasse so lange kräftig schlagen, bis sie erkaltet und fest wird. Das kann schon mal etwas l...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 6
Kalt stellen
Mousse im Kühlschrank kalt stellen und ein bis zwei Stunden erkalten lassen....
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 7
Portionieren
Die Mousse kann nun mit einem Löffel portioniert werden. Eine Portion sollte nicht aus zu viel Mousse bestehen, da die Mousse de Chocolat viel süßer ist als Mousse au Chocolat!...

⇐ 
 ⇒
Schritt 5 / 9 - Schlagen

Den Topf mit der warmen Schokomasse in den Topf mit den Eiswürfeln stellen und mit dem Schneebesen die Schokomasse so lange kräftig schlagen, bis sie erkaltet und fest wird. Das kann schon mal etwas länger dauern und ist anstrengend!

weiter mit: Kalt stellen  ⇒
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Schlagwörter: Schokolade, Likör
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
10 Minuten
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Werkzeug:
  • Schneebesen,
  • kleiner Topf,
  • großer Topf
Material:
  • 1 Stück Ei
  • 2 Deziliter Likör oder Wasser
  • 250 Gramm Schokolade
  • Eiswürfel

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