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Chi Lin
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Chinesische Maultaschen oder Jiao zi

Übersicht
Schritt 2
Teig machen
Dann macht man einen Teig aus 8-10 Eßl. Mehl und Wasser. Die Arbeitsfläche immer mit Mehl bestäuben, sonst klebt es. Mit dem fertigen Teig einen Teigball formen. ...
Schritt 3
Teigring machen
Aus diesem Teigball formt man - wie auf dem Bild zu sehen ist - einen Ring, schneidet diesen einmal durch und rollt ihn dann schön regelmäßig zu einer Rolle ( ca. 3-4 cm Durchmesser) aus. Wieso man...
Schritt 4
Teigrolle
Jetzt schneidet man die Teigrolle in 1 cm lange Stücke und drückt diese flach....
Schritt 5
Ausrollen
Mit einem Teigroller werden dann ganz dünne Scheiben (ca. 8- 10 cm Durchmesser) gerollt. Immer mit Mehl bestäuben....
Schritt 6
Füllen
Wenn dann die 14-15 Scheiben ausgerollt sind, werden jetzt die Maultaschen gefüllt. Die Füllung sollte nicht mehr als 1 Eßl. sein. Zum Verschließen  drückt man oben den Teig zusammen und dann die be...

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Schritt 5 / 9 - Ausrollen

Mit einem Teigroller werden dann ganz dünne Scheiben (ca. 8- 10 cm Durchmesser) gerollt.
Immer mit Mehl bestäuben.


weiter mit: Füllen  ⇒
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Schlagwörter: China, Chinesische Maultaschen, Vorspeise, Asiatisch, Jiao zi, Maultaschen
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
40 Minuten
Bewertung:
4.50
Aufrufe:
10423
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Bratpfanne mit Deckel,
  • 1 Kochlöffel,
  • 1 kleiner Löffel,
  • 1 Teigroller,
  • 1 Schüssel
Material:
  • 10-12 Eßl. Mehl
  • 100 gr. gemischtes Hackfleisch
  • 1 Tl. Kartoffelmehl
  • 1,5 Eßl. Sojasoße
  • 1 Eßl. Sesamöl
  • 1 Eßl. Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Wasser
  • 1 Frühlingszwiebel
  • evtl. Bärlauch

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